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La Toussaint à Majorque : un festival de saveurs sucrées

02.11.2023

Majorque, la pittoresque île espagnole des Baléares, est connue pour la richesse de sa culture et de ses traditions. La fête de la Toussaint, célébrée le 1er novembre, est l'une des fêtes les plus appréciées de l'île, non seulement pour sa signification religieuse, mais aussi pour les délicieux mets qui l'accompagnent.

Dans cet article, nous vous invitons à découvrir l'histoire de cette fête et, surtout, à vous plonger dans les irrésistibles traditions culinaires de Majorque.

Un lien avec le passé

La fête de la Toussaint, ou "Tots Sants" en majorquin, est une célébration qui rend hommage à tous les saints reconnus par l'Église catholique. Le choix du 1er novembre pour cette fête remonte à l'Église primitive, qui a établi cette date comme jour de la Toussaint en l'honneur de ceux qui étaient devenus saints et qui n'avaient pas leur propre jour de fête dans le calendrier liturgique.

Friandises traditionnelles de Majorque

La Toussaint à Majorque est une occasion où les traditions religieuses se mêlent harmonieusement à la culture culinaire de l'île. L'un des points forts de cette fête est la variété des sucreries traditionnelles qui sont préparées avec amour et partagées avec la famille et les amis.

Panellets majorquins

Les panellets sont de petites friandises composées d'amandes moulues, de sucre et d'œufs. Des ingrédients tels que des pignons de pin, de la noix de coco râpée ou de la poudre de cacao sont souvent ajoutés pour créer des saveurs uniques. Ces petits délices sont transmis de génération en génération et dégustés en compagnie des personnes aimées.

Buñuelos de Viento

Les Buñuelos de viento sont de petites boules frites et moelleuses, fourrées de crème pâtissière, de chocolat ou de cheveux d'ange. Elles accompagnent parfaitement une tasse de chocolat chaud ou de café après une journée de fête.

Bonbons à la patate douce

Les bonbons à la patate douce sont fabriqués à partir de patates douces cuites et de sucre, avec un soupçon de cannelle. Ils offrent un goût doux et légèrement sucré, une option délicieuse qui complète les sucreries traditionnelles de la fête.

Mantecados de Majorque

Les Mantecados sont des biscuits croustillants à base de saindoux, de farine, de sucre et de zeste de citron, souvent décorés de sucre glace. Ils accompagnent idéalement un verre de vin doux.

Nougat aux amandes

Le nougat aux amandes est une autre star de la Toussaint, fait d'amandes grillées, de miel et de sucre. Sa texture croquante et sa saveur douce-amère en font l'un des produits préférés des habitants de l'île.

La fête de la Toussaint à Majorque est une célébration qui allie religion et tradition culinaire, offrant une expérience unique et délicieuse à tous ceux qui ont la chance d'en profiter. Et pour vivre une expérience insulaire authentique, pensez à séjourner dans la magnifique Finca Son Roig à Porreres, où vous pourrez profiter d'une expérience gastronomique exceptionnelle et vous immerger totalement dans la richesse de la culture majorquine.

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